Queijos - Origens, Tipos, Fabricação, Conservação e Usos, 1987 Esta primeira obra brasileira orientada para o consumidor de queijos tem como propósito orientar e fornecer informações aos amantes e interessados neste alimento milenar, trazendo principalmente detalhes da compra, conservação e uso, abordados de forma mais técnica.

Queijos do Campo à Mesa - 10.000 anos de História e Tradição, 2008 4º melhor livro sobre queijos do mundo, pela "Gourmand World Cookbook Awards"      Neste livro, o leitor encontra a origem e a história do queijo; os principais queijos do Brasil e do mundo; como servir; dicas para auxiliar na compra e na conservação dos queijos; diversas receitas de pratos e Fondues; como harmonizar com vinhos e cervejas. Comprar aqui »

Lançamento para 2011

Os 499 Queijos mais Famosos do Mundo Este livro descreverá, em forma de enciclopédia, os 499 queijos mais famosos do mundo, com um capítulo especial para os queijos brasileiros. Um presente àqueles que pretendem enriquecer os seus conhecimentos gastronômicos e um verdadeiro dicionário para os apreciadores deste nobre alimento. Aguardem!