Queijos - Origens, Tipos, Fabricação, Conservação e Usos, 1987 Esta primeira obra brasileira orientada para o consumidor de queijos tem como propósito orientar e fornecer informações aos amantes e interessados neste alimento milenar, trazendo principalmente detalhes da compra, conservação e uso, abordados de forma mais técnica.

Queijos do Campo à Mesa - 10.000 anos de História e Tradição, 2008 4º melhor livro sobre queijos do mundo, pela "Gourmand World Cookbook Awards"      Neste livro, o leitor encontra a origem e a história do queijo; os principais queijos do Brasil e do mundo; como servir; dicas para auxiliar na compra e na conservação dos queijos; diversas receitas de pratos e Fondues; como harmonizar com vinhos e cervejas. Comprar aqui »